2014-03 家人同游马来西亚之四


此情此景曾相识

家住号称“国际大都市”的广州,家门前就是繁华时尚的天河商业中心,城市一扇多彩靓丽的窗口。白天汽车川流不息人流如潮,晚间霓虹缤纷莺歌燕舞不夜天,那是充满激情、欲望、奋斗、焦虑、浮躁、无奈忙碌的快餐式城市生活。

然而走进平静平和甚至有些慵懒的乔治老城,急促的脚步会渐渐放缓,紧迫的心情会渐渐放松。当我们悠然随意穿越一条条老街陋巷,抬头仰望一片片天空和星空,在灯火通明嘈杂的茶楼叹着“一盅两件”,在街边小摊与同声同气的华人乡里聊天......你会看到一个真实的世界和真实的生活。

 

闹市中的凉茶铺。那两个巨无霸茶壶很熟悉吧?老广州凉茶铺一般用黄铜制的茶壶,擦得锃亮一尘不染,二分钱一杯的凉茶也是盛在玻璃杯内,上面盖块挡尘的玻璃片。

 

凉茶铺主祖籍为广东增城,滔滔不绝讲起马航 370 失事沉冤印度洋,中国大陆派出四艘军舰前往搜索 ……,看来槟城的平民百姓颇关心时政。

 

老巷

骑楼屋

杂货行。所见多是规模不大的小本生意。

清晨八点多了,街上仍冷冷清清少见路人。

街角有两间药行

招牌上有中文、英文马来文,内进《普安堂药行》。一间不大的铺面,两侧顶天立地的柜子塞满了各种药品和中草药。

柜中照片和证书奖牌引人注目,老板娘介绍为其父母照,父亲年轻时曾在广州学习中医,抗战后期从大陆来大马谋生并创建此店,几十年的老字号,现由她继续承办。

买了两瓶普安堂自产自销的招牌正品红花油,4.5马币/瓶。回家试试,很劲,药效不错!

一看就知道是华人住家

门口土地神

长长的窄巷

天官赐福——记得小时候看到很多平民家门口都摆有这个神台。

还有当铺

街上有多间金铺,不知是否淡季或经济不振缘故,生意惨淡无人光顾,店员无聊看报聊天打苍蝇。

年久失修的残旧骑楼屋

正装修的一家客栈,名曰:南京旅店,花足本钱改头换面相当豪华。能入住槟城老屋体验一番机会难得,不过半夜不绝耳的飚车声实在难顶。

五颜六色的各款丝绸棉布,过去广州布店也是这样摆卖的,现在只有成衣,布店就难寻啦。

 

槟城美食

槟城是亚洲10大最佳小吃城市之一,最大的特色就是融合了世界各地的美食,到此,您可以品尝到正宗的中国菜、马来菜、印度菜、巴巴娘惹菜,味道非常正,令人垂涎三尺。

在槟城最令人无法抗拒的还有众多街边摊档食品,食客随便就坐,然后到摊档挑选自己喜爱的食物,可以一次品尝到许多风味不同的美食。

 

住地附近,商家茶楼云集兴旺。

槟城的第一餐就是光顾这家“榕槟茶楼”。论装修排场,这些茶楼无法与广州现在的酒家饭店相比,多是临街一两间铺面,做的都是街坊熟客生意,出品美食以自家制作为主,抵食大件味道好,讲求实惠。

价目表一目了然。坐定后我们要了壶普洱,除第一壶外以后的续茶一律自我服务。

也许是气候白天炎热,和广州人一样,槟城人尤其喜欢夜生活,全家出动或呼朋唤友,甚至斟酌生意也爱相约在热闹的茶楼。

小推车上各种小吃点心任君选择,与广州酒楼相比分量明显要大多了。

风卷残云碟碟空!本餐2人饮茶食饱饱共27马币,折合人民币约55元。

 

回国后上网查阅:

亚洲10大最佳小吃城市(排名不分先后):大马槟城、台湾台北、泰国曼谷、日本福冈、越南河内、新加坡、韩国首尔、中国西安、菲律宾马尼拉、柬埔寨金边 ;


槟城10大小吃:叻沙、福建面、云吞面、扁担饭、罗惹、卤肉、咖喱面、炒粿条、粿汁及红豆冰。被点名的美食,都集中在乔治市一带。

......!!!!后悔莫及啊!

一来我们出发前并没有预习做功课,二来槟城第一晚深受噪声折磨无法入睡,次日出游精神欠佳晕坨坨,于是仅周边随意逛街搵食,幸好住处离槟城著名食街不远,没能光顾网上推荐的餐饮店,也算尝到不少美食。

 

夜幕降临的汕头街灯光夜市。人们不紧不慢从四面八方涌来,穿着拖鞋走路、开摩托汽车,打的......,除本地人外,不乏外国游客吃客。槟城人气最旺的美食大餐开始上演。

各路流动摊小贩推着特制食车,从小巷鱼贯而入在主街上占据地盘,摆开几张塑料桌椅,明晃晃的灯下现场制作贩卖自家绝活美食,真是八仙过海各显神通。

长期在潮湿炎热的地区生活的人,不时要喝杯清凉饮料凉茶“祛湿解毒”,大马还有颇受欢迎的各种鲜榨果汁。

街边的一家食店,炭火红炉就安放在店门口,只见大师傅一手铲一手勺不停翻飞,转眼一碟锅气十足香气四溢的炒粿条端上桌来。

 

槟城华人祖籍以福建沿海和广东潮汕地区为多,他们把类似广州“河粉”的米制粉称为粿条。炒粿条是大马名食之一,境内各省市的炒粿条公认以槟城为最高水平,而槟城的炒粿条摊档也是遍布大街小巷。

 

浓浓的蛋肉鲜味和碳香味,几条青嫩的菜心点缀其中,还未进入嘴就已经让人口水直流,山水炮制的粿条韧劲十足,滑嫩的口感令人回味无穷,香气在口中盘旋久久挥之不去......不愧为槟城一绝!

旅店的西式早餐食之无味,第二天起床便出门搵食。不远处一家肉粽茶餐室刚开档,只见墙上贴满了媒体采访的图片文章,仔细端详,嘿嘿,那个正忙乎胖墩墩的正是店老板。

店主祖籍福建,早年随父辈下南洋并在槟城安家创业开店,该店只卖自家出品的各款传统粽子和红豆沙,在槟城颇有知名度。正闲谈中进来一位老伯,手中拿着当日华文早报,不时发表对时事要闻见解 …… 。

老城这样的家庭式小生意不少,我们问为何不多做其他更赚钱的品种?老板坦然笑答:做惯做熟做好自家肉粽够吃够用就得啦。知足常乐,能认识到自己活也让他人活的道理是聪明人,怪不得他长有这个福相。

招牌芋头糕+加料足料咸肉粽+红豆沙糖水,还买了四个福建肉粽准备带到吉隆坡慢慢叹,合计27马币。

海南鸡饭是槟城名吃,昨天向炒粿条店一祖籍海南的老婶打探,她告知全城最正宗的海南鸡饭唯有一家,准备离开槟城前光顾。

终于找到了,可是大门紧锁。问隔壁原来伍老板家中有事今日暂停营业。实在遗憾!各位,以后到槟城想吃海南鸡饭请记住这个招牌。

肉干也是大马特产,《旅游美食指南》中这家店也有介绍。店铺在一条小街里,前店后场,店家招牌下面挂一幅大“诚”字,几个年轻伙计在喝茶谈笑。

各种肉脯色泽红润,散发浓郁诱人的肉香味,于是毫不犹豫掏钱买啦。

老城的食家有个特点,凡白天开店的到傍晚便纷纷拉闸收工,而那些白天关门静悄悄的夜幕未降就已开始骚动,开灯开炉备料备碗碟摆桌搬椅。很快,食客们像约好似的,三三两两说说笑笑内进,别看单做一味,生意亦兴隆得很。

生滚石斑鱼片粥,加姜葱丝几片油炸鬼,撒上胡椒粉,每碗马币7元。

入夜的老城充满食欲活力,街头小贩挑灯卖自家出品的小吃。这家父女上阵卖“咸煎饼白糖糕”,正是我们的最爱!于是两人各自手拿一个咸煎饼和白糖糕,边吃边继续逛大街。

街边小摊,食客不少。

告别槟城,街边小摊吃了一碗粿条粉汤。4.5 元,五个牛肉鱼蛋丸,鸡肉丝生菜丝,一小碟红绿辣椒 …...。档主夫妻本地人,炮制手法味道与旧时广州小食店的一模一样。

这有只红公鸡的阔口碗更是熟口熟面,平平常常的一碗粿条汤粉勾起了青涩年代味蕾触觉上的绵绵温馨记忆。用微信实况发出即时收到许多老友回复,纷纷留言感叹,都是想找回远去的童年印记和无法忘却的怀旧情结。

出发前为朋友带的手信费神,最后买了广州特产鸡仔饼之类点心。到大马后才发现这里的点心饼干林林总总远比广州丰富,不但保留了中国传统做法,还结合本地众多的水果特点融合其他民族特色有所技术创新。

伍记饼家推出的各式点心多多实在目不暇接,惊喜看到不少小时候曾吃过印象深刻、如今国内早没影儿了的美点!

我们买了“伍记咸切酥”“合桃酥”等回去,作为大马之行归来馈赠亲友的手信。

 

我们是同根同祖本一家人

短短的几天里,我们接触了不少侨居马来西亚的华人,从不同的角度去了解他们的生活。华人祖辈早年离乡背井从中国大陆来到大马,如今多是第三、四辈的人了,虽然他们远离祖国,也许不会流利的国语,但讲得一口纯正的广府、福建、潮州家乡话;他们虽已大马成家立业并融入当地社会文化生活当中,然而,就像无数漂泊异乡的同胞,尽力让后人传承中华民族的文化传统,时时不忘自己的根在何方,永远期盼祖国强盛人民富裕。

游子那份对故土的眷念,对故国的深情,让人感动。

 

家人同游大马留影

与热情真诚的朋友秀华的合影。衷心地感谢!期望我们能在中国再见。

有人说槟城老城与澳门新加坡相似,有的说与广州西关、厦门、湛江赤坎、开平恩平江门相似......其实都是对的,因为这些都是华人世代生活打拼的地方。无论走到天涯海角,炎黄子孙后人都有不变的黑头发、黑眼睛、黄皮肤,我们是同根同祖本一家人。

槟城之花

 

 

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